Ингредиенты:
Сливки 33–35% — 150 мл
Молоко — 50 мл
Сахар — 60 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Смородина черная замороженная (или другие ягоды) — 80 г замороженная
Приготовление:
1. Включить духовку на 130 ºС для разогрева.
2. В кастрюлю влить сливки и молоко. Всыпать сахар и поставить на огонь. По желанию вы можете добавить ваниль. Довести сливки с молоком и сахаром до кипения. Снять с огня.
3. В отдельную ёмкость вбить яйца. Их нужно слегка размешать вилочкой. Тонкой струйкой вливать яйца в горячие сливки, всё время мешая. Процедить смесь через сито и разлить по небольшим
формам.
Из данного количества ингредиентов получилось две небольшие креманки размером 10*10 см.
4. В каждую креманку добавить замороженную ягоду.
5. Поставить десерт в разогретую до 130 ºC духовку на 20 минут.
6. Готовый десерт достать из духовки и полностью остудить. Для карамельной корочки включите духовку на 250 ºC режим верх. Присыпать крем-брюле сахаром и поставить в духовку на пару минут, чтобы сахар растопился и слегка карамелизовался. Также можно воспользоваться горелкой.
7. Декорировать десерт свежими или замороженными ягодами.
Приятного аппетита!
