Бисквит:
Яйца - 6 шт.
Мука -200 гр.
Сахар - 200гр.
Для начала отделяем желтки от белка, чтобы даже капелька не попала в белки!
Желтки взбиваем с ПОЛОВИНОЙ сахара, до белой воздушной массы.
Белки начинаем взбивать со второй частью сахара, взбиваем до крепких пиков, чтобы перевернув миску белки не растекались. Далее в желтки постепенно добавляем муку и белки, в три этапа, смешивая силиконовой или деревянной лопаточкой снизу вверх.
Готовая масса должна быть воздушной, постарайтесь долго не мешать.
Смазываем сл. маслом форму и перекладываем готовую смесь. Отправляем в духовку на 180 С На 30 мин. Готовность проверить зубочисткой.
Крем:
Ванилин - 2 пакетика по 1,5 гр.
Сливки 33% - петмол
Сахар - 4 ст. ложки.
Хорошенько взбиваем.
Разрезаем бисквит на 3 части и каждый корж пропитываем водичкой с сахаром.
Крем нужно переложить в мешочек, отрезать один конец и выдавить по кругу на каждый слой.
Тортик готов, он получается как пломбирный торт
