Ингредиенты:
Для коржей:
3 яйца
170 гр сахара
щепотка соли
130 гр кокосовой стружки
60 гр муки
⠀
Для крема:
110 гр сметаны
300 гр творожного сыра
280 гр сливок 33%
100 гр сахарной пудры
70 гр кокосовой стружки
⠀
Взбиваем яйца с сахаром и солью до густой пышной массы.
⠀
Соединяем кокосовую стружку с мукой и понемногу добавляем в яичную массу.
Перемешиваем аккуратно лопаткой!
⠀
Противень необходимо застелить пергаментом, затем при помощи кольца сформировать коржи (4 шт. диаметром - 20 см).
⠀
Выпекаем коржи поочередно в разогретой до 180° духовке 10 минут.
Не передержите, иначе будут слишком сухие.
⠀
Взбиваем сыр с сахарной пудрой и сметаной.
⠀
Добавляем часть сливок - перемешиваем, добавляем ещё и взбиваем до небольшого загустения!
⠀
В последний момент добавляем кокосовую стружку.
⠀
На каждый корж наносим крем, таким образом собираем торт. Промазываем по бокам.
⠀
Убираем торт в холодильнике на ночь, чтобы он хорошо пропитался (я убирала в холодильник уже четверть торта)
⠀
Приятного аппетита!
-
