Ингредиенты: (на форму 16 см)
Для теста:
Мёд - 3 ст.л
Яйцо - 55 г
Масло оливковое -10 г
Йогурт - 50 г
Сода - 0,5 ч.л.
Для крема:
Банан - 2шт
Йогурт - 150гр
Желатин - 5гр
Вода - 20гр
Мука полбяная - 150 г
Мука кокосовая - 100 г
Приготовление:
Для теста оба вида муки просеиваем и соединяем. Мёд, яйцо, масло оливковое помещаем в сотейник, ставим на огонь и доводим до однородного состояния. Добавляем соду и йогурт. Вводим просеянную муку.
Скатываем шарик, убираем в холод на 3 часа. Раскатываем тесто, врезаем круг и выпекаем 8 минут при 160°С.
Для крема банан пюрируем. Желатин замачиваем в воде. Банан взбиваем с йогуртом, желатин топим на водяной бане или в микроволновке, вводим в крем.
.
Сборка:
Собираем торт в кольце, затянутым пленкой (корж,крем,корж,крем,корж и т.д.). Крем получается довольно жидкий. Убираем в холодильник не менее чем на 8 часов. Украшаем по желанию.
