Национальная Азербайджанская сладкая выпечка с ореховой начинкой😍
🌰☕🌰☕🌰
Не забудьте поставить лайк❤️ Если понравился рецепт🙋 буду рада Вашей обратной связи🌱
Для начинки:
Орешки 300 гр.
Сахар.
Кардамон 1 ч.л.
Для теста:
Молоко 100 мл.
Сахар 1 ч.л.
Дрожжи 1/2 ч.л.
Яйцо.
Щепотка соли.
Пакетик ванильного сахара.
Сметана 3 ст.л.
Сливочное масло 150 гр.
Мука 450 гр.
⠀
Приготовление:
Фундук отправляем в духовку на 10-15 минут при 180C. Затем очищаем от шелухи и измельчаем в крошку. Добавляем сахар, кардамон, перемешиваем - начинка готова.
Для теста в тёплое молоко добавляем сахар, дрожжи и оставляем на 10 минут. Появится легкая пенка-шапочка.
Затем добавляем яйцо, соль, ванильный сахар, сметану, растопленного масло и все хорошо перемешиваем. После добавляем муку и замешиваем тесто, сначала все собираем в шар, затем вымешиваем пару минут на столе. Получается совершенно не липнущее к рукам тесто и очень эластичное. Делим тесто на части, формируем кружочки и оставляем отдохнуть на 10 минут, прикрыв полотенцем или пищевой плёнкой.
Затем каждый кружочек раскатываем (примерно 3 мм) помещаем между большим и указательными пальцами (или как Вам удобнее) и заполняем начинкой, хорошо защипываем края, а затем формируем узоры. Готовые к выпечки шекербурашки обязательно оставляем на столе на 30 минут, ничем не прикрывая, это нужно для того, чтобы узор сохранился после выпечки. А после отправляем в разогретую духовку примерно на 30 минут. Нужно следить, чтобы сверху не зарумянились, они должны оставаться бледными, могут зарумяниться слегка снизу.
Приятного Всем аппетита❤️
Оставляем вкусные комментарии😋