Ингредиенты:
Вода — 1 стак.
Мука — 300 г
Соль — 2 ч. л.
Дрожжи прессованные — 20 г
Сахар — 1 ст. л.
Фарш — 300 г
Лук репчатый — 2 шт.
Перец красный жгучий — 1 щепотка,
Перец черный — 1 щепотка
Масло растительное — для жарки
Приготовление:
1. Мясо пропустите через мясорубку или мелко порубите ножом.
2. В теплой воде растворите дрожжи, добавьте немного сахара, чтобы дрожжи начали действовать, и оставьте на 15 минут. Затем добавьте соль и муку, замесите мягкое тесто. Оставьте его в теплом месте без сквозняков на 30–45 минут.
3. Мелко порубите лук, добавьте к мясному фаршу. Посолите по вкусу, добавьте перцы, хорошенько перемешайте.
4. Тесто разделите на 3 части. Каждую часть разделите еще на 2 части, сформируйте из них шарики и тонко раскатайте их в форме кругов. На один пласт теста положите мясную начинку ровным слоем, отступая от краев по 1 см.
5. Накройте сверху вторым пластом теста и защипните края.
6. Сначала обжарьте лепешку на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки, а затем 10 минут варите на пару. Поможет мультиварка или пароварка. Также можно устроить водяную баню с помощью дуршлага.
7. Гошнан готов. Его можно подавать в качестве основного блюда или перекуса с любым соусом.
Приятного аппетита!
