Ингредиенты (форма 20 см):
Мука — 210 г
Сливочное масло — 80 г
Сахар — 120 г
Яйца — 110 г
Молоко — 50 мл
Разрыхлитель — 10 г
Соль — 1 щепотка
Для начинки:
Рикотта — 350 г
Яйца — 120 г
Сахар — 50 г
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром и, когда смесь станет пенистой, добавить растопленное масло и молоко.
2. Просеять муку и разрыхлитель. Добавить их в смесь с помощью лопатки и, наконец, добавить щепотку соли.
3. Вылить смесь в смазанную маслом и присыпанную мукой форму.
4. Приготовить крем из рикотты. Взбить яйца с сахаром до пышности, добавить протертую рикотту и осторожно перемешать. Вылить на бисквитную массу и разровнять.
5. Выпекать при 180 ºC около 45 минут. Дать пирогу полностью остыть, посыпать сахарной пудрой и украсить по вкусу.
Приятного аппетита!
