Ингредиенты:
Баклажан — 1 шт.
Куриная ножка — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
Сметана — 2 ст. л.
Французская горчица — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — 1–2 ст. л.
Прованские травы — по вкусу
Приготовление:
1. Вымойте баклажан, куриные ножки, лук и морковь очистите.
2. Куриные ножки замаринуйте с сметане с горчицей и специями, посолите. Оставьте.
3. Баклажан порежьте ровно вдоль на две половинки. Острым ножом удалите внутреннюю часть баклажана, чтобы получилась красивая лодочка. Посолите его внутри.
4. Мякоть баклажана порежьте кубиками, измельчите лук и морковь. Посолите овощи и обжарьте на растительном масле до готовности.
5. Лодочки из баклажана поместите на противень, смажьте сметаной, уложите жареные овощи.
6. Сверху положите куриные голени в маринаде. Запекайте в духовке в течение 30–35 минут, температура 180 ºC.
Приятного аппетита!
