Ингредиенты:
Для коржей
2/3 ст. сахара
2 яйца
100 мл растительного масла
2 ст. л. сметаны
2 ст. л. яблочного пюре
250 г тертой моркови (на крупной терке)
1 ч. л. ванильного экстракта
250 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соды
щепотка соли
1 ч. л. корицы
1/3 ч. л. мускатного ореха
1/3 ч. л. имбиря
Для начинки
250 г сливочного сыра (типа Almette) комнатной температуры
150 г размягченного сливочного масла
100 г сахарной пудры
1 ч. л. лимонного сока
.
Способ приготовления:
Духовка 180º. Разъемная форма для выпечки диаметром 20 см.
Коржи
Яйца взбейте с сахаром. Добавьте масло, сметану, яблочное пюре и тертую морковь. Все хорошо размешайте и влейте ванильный экстракт.
Смешайте сухие ингредиенты в отдельной миске (не забудьте просеять!) и соедините с жидкой массой. Замесите тесто.
Форму застелите пергаментом, вылейте сверху тесто и выпекайте в разогретой духовке около 45 минут. Готовый корж выньте на решетку и остудите.
Остывший корж разрежьте на 3 части.
Начинка
Сливочное масло взбейте с сахарной пудрой.
Добавьте сливочный сыр и размешайте лопаткой до однородности. Влейте лимонный сок и еще раз перемешайте.
Пропитайте коржи полученным кремом и оставьте торт на ночь в холодильнике. Украсьте торт по желанию.
Замечания:
Если у Вас форма большего диаметра, можете разрезать корж на 2 части.
Для того, чтобы ровно разрезать корж, Вам понадобятся две вещи: острый длинный нож и какая-нибудь вещица той высоты, какую вы хотите получить (у меня, например, это была коробочка из-под таблеток). Крутя корж по кругу, разрежьте его сначала по краям, приложив нож к коробочке (держите нож параллельно рабочей поверхности). В самом конце прорежьте корж в середине.
Приятного аппетита!
-
-
