Ингредиенты:
Мягкий творог — 150 г
Яйца крупные — 6 шт.
Большой сладкий перец — 2 шт.
Шпинат — 100 г
Сыр фета — 100 г
Сливочное масло — для смазывания формы
Манная крупа
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200 °С. Положите перец в духовку и запеките до появления темных подпалин. Переложите перец в миску, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Снимите с перца кожицу, удалите семена. Мякоть нарежьте тонкими полосками.
2. Разбейте яйца в миску, добавьте творог и взбейте до однородности, посолите и поперчите. Нарежьте шпинат и добавьте вместе с перцем в творожную смесь.
3. Смажьте маслом форму для запекания, присыпьте манкой. Выложите творожную массу в форму, разровняйте и посыпьте раскрошенной фетой. Поставьте запеканку в духовку и выпекайте 30–40 минут. Если верх начнет сильно румяниться, прикройте форму фольгой.
4. Подавайте запеканку теплой или полностью остывшей.
Приятного аппетита!
