Ингредиенты:
Шампиньоны — 300 г
Сливки — 120 мл
Бульон мясной или овощной — 700 мл
Масло сливочное — 50 г
Масло растительное рафинированное — 1–2 ст. л.
Чеснок — 1–2 зубчика
Лук — 1 шт.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Приготовьте продукты для супа. Грибы можно взять замороженные или свежие. Бульон, на котором будете варить суп, выбирайте на свой вкус.
2. Измельчите лук и чеснок, обжарьте их на растительном масле до полуготовности.
3. Добавьте шампиньоны и соль, доведите продукты до готовности. Параллельно поставьте мясной бульон на плиту, доведите его до кипения.
4. Когда грибы будут полностью готовы, всыпьте муку, перемешайте и обжарьте еще минутку-другую.
5. Влейте горячий мясной бульон, доведите его до кипения.
6. Перелейте суп в более глубокую тару, добавьте кусочек сливочного масла и сливки. Откорректируйте на соль. Проварите суп 5–6 минут.
Суп снимите с огня.
7. Приготовьте погружной блендер. Пюрируйте суп до кремообразного состояния.
Приятного аппетита!
