Для теста:
180 гр сливочного масла
150 гр сахар
3 яйца
150 гр меда
300 гр муки
1 чл соды
Для крема:
300 мл сливок 33-35%
200 гр творожного сыра
1 чл ванильного сахара
80 гр сахарной пудры
Приготовление:
В жаропрочную кастрюлю, добавляем мёд, сливочное масло и сахар, доводим до кипения, постоянно помешивая.
Как только масса закипит добавляем соду и варим ещё секунд 30. Затем переливаем в миску и остужаем.
В теплую массу добавляем яйца и размешиваем. Затем постепенно добавляем муку и замешиваем венчиком тесто.
Противень застилаем пергаментной бумагой, выливаем тесто, разравниваем и ставим в разогретую духовку на 20-25 мин. (ориентируйтесь по цвету).
Для крема взбиваем сливки до мягких пиков, добавляем ванильный сахар, сахарную пудру, затем сыр. Взбиваем.
У корда отрезаем концы, они пойдут сверху для украшения. Остывший корж разрезаем вдоль и пополам. Получается 4 коржа. Каждый корж смазываем кремом, украшаем крошкой и ставим пропитаться в холодильник на час-два. Приятного аппетита!
