Ингредиенты:
500 мл сливок для взбивания
350 мл сгущенного молока
1 чайная ложка ликера
1 чайная ложка ванильного экстракта или ванильного ароматизатора
150 г темного шоколада
Приготовление:
Возьмите форму размером примерно 26-27 см. Накройте ее пищевой пленкой, с помощью которой потом вы будете извлекать десерт из формы.
Растопите темный шоколад на водяной бане, также можете использовать молочный.
Возьмите два листа пергаментной бумаги и смажьте их шоколадом при помощи кисточки, чтобы получить тонкие прямоугольных полоски, которые будут использоваться для начинки. Дайте им затвердеть.
Тем временем приготовьте начинку.
В миске взбейте очень холодные сливки до жестких пиков и добавьте экстракт ванили. Добавьте сгущенку и ликер, аккуратно перемешайте лопаткой, перемешивая снизу вверх. Часть крема можно отложить для декора.
Добавьте немного начинки в форму, хорошо разровняйте. Добавьте полоску шоколада, сняв его с пергамента, и слегка прижмите. Повторите слои с оставшимися ингредиентами. Поместите торт в морозильную камеру минимум на 8 часов, желательно на всю ночь. По прошествии времени украсить и снова поместить в морозильную камеру до подачи.
