Ингредиенты:
Грецкие или другие орехи — 0,25 стак.
Коричневый сахар — 2 ч. л.
Какао — 0,5 ч. л.
Корица — 0,5 ч. л.
Малиновое варенье — 6 ст. л.
Сахарная пудра — для посыпки
Малиновый ликер (по желанию) — 2 ст. л.
Сливочное масло, к. т. — 225 г
Сливочный сыр, к. т. — 200 г (можно использовать густую сметану, но муки придется добавить немного больше)
Сахар — 2 ст. л.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Мука — 2,25 стак.
Стакан = 240 г
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180ºC.
2. Тщательно взбейте в миксере сливочное масло со сливочным сыром. Добавьте соль, сахар, ванильный экстракт и половину порции муки. Хорошенько перемешайте. После чего добавьте оставшуюся часть муки и снова тщательно перемешайте.
3. Разделите тесто на две части. Можно одну часть убрать в морозилку до следующего раза. Раскатайте одну половину теста на присыпанной мукой поверхности в круглый пласт. Промажьте вареньем, смешанным с ликером, как показано на фотографии, оставляя свободным центр. Посыпьте какао, корицей и измельченными орехами.
4. С помощью ножа для пиццы разделить тесто на сегменты. Каждый сегмент свернуть в рогалик, начиная с толстого края, и слегка его согнуть.
5. Выложить рогалики на застеленный бумагой противень и выпекайте в духовке до золотистого цвета (примерно минут 20–25). Когда рогалики остынут, посыпать их сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
