⠀
РЕЦЕПТ ТОРТА рассчитан на d-16см
⠀
🍫 ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ
⠀
Вам понадобится:
🧈 Масло подсолнечное - 48гр
🫖Кипяток - 91мл
🥛Молоко - 91мл
🥡Мука - 130гр
🥚Яйцо - 1шт
🍚 Сахар - 150гр
🔸Какао - 32гр
🌫 Разрыхлитель ( Dr.Oetker) - 4гр
🥄 Сода - 4гр
🧂 Соль - (щепотка)
⠀
Приготовление🍴
1. Разогреть духовку до 180°С.
2. Разъёмную форму на 16см застелить пергаментом.
3. Взбить яйцо с сахаром до пышной светлой массы. Добавить масло, а после молоко.
4. Муку просеять с какао, разрыхлителем, солью и содой и всё соединить.
5. Добавить сухую смесь в чашу миксера, взбивать 3-4 минуты, добавить кипяток и взбить ещё 1мин💫
6. Вылить в форму. Форму с тестом постучать по столу и отправить выпекать в разогретую духовку на 50-60 минут. Готовность проверить зубочисткой🥢.
7. Достать из формы, остудить на решетке, завернуть в плёнку и отправить в холодильник на ночь.
⠀
🥤Сироп для пропитки
⠀
Вам понадобится:
🧊Вода - 100гр
🍚Сахар - 50гр
🥭 пюре манго - 20
🍈 пюре маракуйя -20гр
⠀
Приготовление🍴
Закипятиться воду, добавить сахар, пюре, проварить 2мин и охладить до комнатной температуры.
⠀
💛Ганаш манго-маракуйя
⠀
Вам понадобится:
🥭 Пюре манго (замороженное) - 120гр
🍈 Пюре маракуйя ( замороженное) -42гр
🧈масло сливочное 82,5%- 48гр
🍫 Белый шоколад - 70гр
🧊Листовой желатин - 5гр
🌽 Кукурузный крахмал - 10гр
