Ингредиенты:
Для теста:
Пшеничная мука — 210 г
Сливочное масло (охлажденное) — 150 г
Соль — ¼ ч. л.
Холодная вода — 3 ст. л.
Для начинки:
Тыква — 500-550 г
Сахарный песок — 150 г
Куриное яйцо — 3 шт.
Сгущенное молоко — 400 г
Молотая корица — 1 ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Молотый мускатный орех — ¼ ч. л.
Калорийность на 100 г — 256 ккал
Приготовление:
1. Перетрите все ингредиенты для теста в блендере.
2. Тесто оберните бумажным полотенцем и отправьте на 30 минут в холодильник.
3. Тыкву очистите и нарежьте небольшими кусочками.
4. Добавьте немного воды и варите 15-20 минут до мягкости.
5. Раскатайте тесто, выложите в форму и оформите бортики.
6. Отправьте в холодильник.
7. Просушите семечки на бумажных полотенцах в микроволновой печи.
8. Удалите воду и пюрируйте тыкву в блендере.
9. Пропустите пюре через сито.
10. Вымойте и просушите яйца.
11. Взбейте яйца с сахаром.
12. Добавьте пюре, остальные компоненты для начинки и перемешайте до однородности.
13. Достаньте основу пирога из холодильника и распределите начинку.
14. Запекайте при 220 °C 10 минут.
15. Понизьте температуру до 170 °C и пеките еще 40 минут.
16. Охладите пирог перед подачей.
17. Украсьте измельченными тыквенными семечками.
Приятного аппетита!
