ᅠ
1) Твоpoжная пасха без яиц 😍
ᅠ
📌 Ингpeдиенты:
ᅠ
🔸 твopог – 650 г
🔸 пудра caхарная – 250 г
🔸 сметана – 200 г
🔸 мacло сливочное – 250 г
🔸 ванилин
🔸 изюм – 80 г
🔸 курага – 80 г
🔸 чернослив – 80 г
ᅠ
💥Приготовление:💥 ᅠ
🔷1. Творог прокручиваем через мясорубку, а лучше протереть через сито (2 раза), потому как после мясорубки он может стать мятым, давленым и вязким. А протертый через сито творог будет пышным, воздушным и насыщенным воздухом. Затем добавляем размягченное сливочное масло, перемешиваем.
🔷2. Курагу, изюм и чернослив промываем и заливаем кипятком примерно на 15-20 минут. Затем нарезаем кусочками курагу и чернослив.
🔷3. Смешиваем ванилин с сахарной пудрой и добавляем к творожной массе.
🔷4. Добавляем сметану и перемешиваем в блендере.
🔷5. Добавляем курагу, чернослив и изюм, снова перемешиваем.
🔷6. Подготавливаем пасочницу (если ее нет, можно использовать сито, дуршлаг). Застилаем форму для пасхи марлей в 2 слоя и ставим в емкость (можно в пластиковую чашу).
🔷7. Выкладываем творожную массу в пасочницу, хорошо придавливаем. Концы марли сверху заворачиваем крест-накрест и кладем груз. Если вы используете другую форму, подставьте под низ глубокую тарелку, чтобы стекала жидкость. Ставим пасху в холодильник на 10-15 часов. Пасха готова!❤
3) Творожная пасха с цукатами
Ингредиенты:
● творог — 1 кг ● яйца — 3 шт.
● сахар (сахарная пудра) — 200 г
● цукаты — 300 г
● ванильный сахар — 2 пакетика
● сливки — 100 мл
● цукаты и мармелад для украшения — по вкусу
Приготовление:
1. Если творог влажный, его необходимо переложить на любую тонкую ткань (либо марлю, свернутую в два слоя), марлю или ткань надо связать узлом и подвесить творог над тарелкой, для того чтобы из него стекла сыворотка. Потом через сито необходимо протереть творог, желательно два раза. В результате должна получиться воздушная и рассыпчатая творожная масса.
2. Затем отделяем белки от желтков и после этого на водяной бане растираем желтки с сахаром до бледно-кремового цвета. Надо обязательно проследить, чтобы к днищу посуды не прилипали желтки.
3. Творог смешивается с ванильным сахаром и цукатами. И опять все хорошо перемешивается.
