Весна🍃 и это прекрасный повод побаловать себя ярким овощным блюдом.
Сегодня готовим традиционную средиземноморскую горячую закуску из баклажанов в сочетании с помидорами и сыром👌
Ингредиенты:
• Баклажаны🍆- 1шт
• Помидоры🍅 - 3шт
• Творог обезжир.0,5℅ -150г
• Твердый сыр🧀 - ~70г
• Сметана 10%
• Майонез
• Подсолнечное масло
• Чеснок; соль;
• Зелень: укроп🍃
Подготовим начинку. Смешиваем в подходящей посуде: обезжиренный творог, натертый на мелкой терке твердый сыр, чеснок, пополам сметану и майонез, зелень и соль. Отставляем в сторону.
Баклажаны помойте, порежьте кольцами толщиной около 1 см и присыпьте солью. Оставьте их так полежать, чтобы из них вышла горечь. Когда увидите на баклажанах капельки, это и есть та горечь, которую смойте под проточной водой.
В сковороду налейте растительное масло и нагрейте. Затем отправляйте в нее жариться баклажаны. Приправьте их солью и прожарьте с обеих сторон до золотистости.
Жареные баклажаны выкладывайте на блюдо и продолжайте далее формировать закуску. Подберите ту тарелку, в которой планируете подавать закуску на стол, чтобы ее (закуску) в готовом виде не перекладывать.
Если вы готовите закуску для вечера, приправьте баклажаны выдавленным через пресс чесноком.
Формируем послойно башенку:
первый слой - колечко помидора(подсолите)
на него колечко баклажана,
второй слой - помидор(подсолите) и баклажан, третий слой - творожносырная начинка и зелень.
Закуску из баклажанов и помидоров отправьте в микроволновую печь на 1-2 минуты, чтобы только расплавился сыр. Если у вас нет такого электроприбора, воспользуйтесь духовым шкафом.
Подавать горячую закуску из баклажанов и помидоров можно сразу после приготовления. Однако она вкусная и в охлажденном виде😋
