Ингредиенты:
Сливочное масло к. т. — 0,25 стак.
Сахар — 150 г
Яйца к. т. — 2 шт.
Крупные спелые бананы, пюрировать — 2 шт.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Мука — 2 стак.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Грецкие орехи (по желанию) — 0,5 стак.
Тертый кокос — 0,5 стак.
Яблочное пюре — 0,25 стак.
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 ºC. Смазать маслом форму для кекса.
2. С помощью миксера объединить сливочное масло и сахар. Добавить яйца по одному за раз, взбивать смесь 1 минуту после добавления каждого яйца.
3. Добавить яблочное пюре, лимонный сок, банановое пюре, тертый кокос, хорошо перемешать.
4. В отдельной миске смешать муку, пищевую соду и соль. Добавить к влажным ингредиентам. Перемешать (если будет немного комочков — не страшно).
5. Равномерно распределить тесто по форме.
6. Выпекать 35–40 минут или до сухой зубочистки.
7. Нарезать на кусочки и подать.
Приятного аппетита!
