🥧Для коржей:
Мёд 80гр
Сахар 50гр
Мука 200гр
Яйцо 3шт
Масло сливочное/кокосовое 100гр
Сода 1ч.л.
Соль 1щепотка
Крем:
🥧1вариант. Маскарпоне 500гр + 3-5ст.л. сгущеного молока=перемешать
🥧2вариант. Сливки 33%+сахарная пудра=взбить.
🥧3вариант. Сметана+сахар. пудра=перемешать
🥧4вариант. Молочный заварной крем. 1яйцо+50гр.сахара+2ст.л. муки=растереть в глубокой кострюле. Добавить 1стакан молока и на огонь, постоянно помешивать. После первых пузырьков добавить ещё 0,5стакана молока и варить до закипания, постоянно помешивая. Дать постоять и добавить 100гр сливочного/кокосового масла.
🥧Приготовление:
Мёд поставить на медленный огонь, добавить соду и постоянно помешивая, поварить пару минут. Затем добавить масло.
Отдельно взбить яйца с солью и сахаром. Взбивать минут 5, для пышности. Влить медовую смесь, муку частями и аккуратно перемешать лопаткой.
Затем выложить тесто на противень с пергаментом, выровнять лопаткой равномерно, избегайте тонких краёв, подгорят. Выпекать при 160* до золотистого цвета. У меня выходит 4 коржа.
Собрать торт по схеме корж-крем-корж-крем. Дать пропитаться. Я решила ещё положить между коржей кусочки манго, его вкус отлично подошёл!
-
