Ингредиенты:
1.Говядина 400 гр
2.Бамия 400 гр
3.Лук 1 маленькая головка
4.Чеснок 8-9 зубчиков порезанных пополам
5.Томатная паста 3 ч.л. (при наличии грунтовых помидор, можно добавить 2 шт. к томат пасте)
6.Масло растительное
7.Перец черный горошек 5 шт., паприка молотая 1/2 ч.л.,кориандр 1 ч.л., кардомон 1 ч.л., соль, перец черный молотый по вкусу.
8.Петрушка 1 пучок, базилик 4-5 листиков
9.Рис 1 ст.
10.Вермишель-паутинка 4 ст.л.
Способ приготовления:
1.Мясо мелко порезать кубиками (1,5 на 1,5 см)и обжарить до золтистой корочки, посолить, поперчить.
2.Добавить очень мелко порезаный лук. Как лук обжарится, добавляем чеснок и через 1 минуту томат. пасту, все обжариваем.
3.Заливаем 1,5 л воды (бульона) и тушим 40 мин., до готовности мяса.
4.Добавляем все специи и закладываем бамию, варим до готовности. В самом конце приготовления петрушка и базилик. И как всегда пробуем на соль-перец.
5. На гарнир рис. В кастрюлю наливаем растительное масло, чтоб покрыло дно и обжариваем (постоянно помешивая, чтоб не сгорела) вермишель до коричневого цвета. Добавляем рис и обжариваем еще максимум минуту. Заливаем 2 ст. воды, солим, закрываем крышкой и на маленьком огне доводим до готовности.
