Нежный заварной крем, лёгкое печенье савоярди и немного какао для более насыщенного вкуса ❤
Ингредиенты на 4 порции:
Молоко — 800 мл
Яйца — 3 шт.
Сахар — 170 г
Соль — 1 щепотка
Кукурузный крахмал — 30 г
Коньяк или виски — 1–2 ст. л.
Ваниль — по вкусу
Печенье савоярди — 120 г
Какао-порошок — для украшения
Приготовление:
1. Для крема смешайте яйца, половину сахара, ваниль, крахмал и щепотку соли венчиком до однородности.
2. Молоко перелейте в кастрюльку с толстым дном, добавьте вторую половину сахара и доведите почти до кипения. Постоянно перемешивая яичную массу венчиком, влейте тонкой струйкой 2/3 горячего молока.
3. Верните всю смесь обратно в кастрюльку, поставьте на медленный огонь и, постоянно активно работая венчиком, уварите крем до загустения и появления первых бульков. В конце введите алкоголь и перемешайте.
4. Снимите крем с огня, дайте немного остыть.
5. Половинки печенья уложите в кружку, сверху выложите крем, снова слой печенья и снова крем. Уберите десерт в холодильник до полного остывания, а перед подачей украсьте какао.
Приятного аппетита!
