📎Ингредиенты:
🔸️Бисквит:
🍫Яйцо - 3 штуки
🍫Мука - 200 г
🍫Какао-порошок - 70 г
🍫Сахара – 100 г
🍫Кефир - 300 г
🍫Подсолнечное масло – 3 с.л.
🍫Разрыхлитель – 1 ч.л.
🍫Сода – 1 ч.л.
🍫Щепотка соли, ваниль
🔸️Крем Чиз:
🍫Творожный сыр - 450 г
🍫Сливки - 500 м
🍫Сахарная пудра – 200 г
🔸️Черничное конфи:
🍫Черничное пюре - 200 г
🍫Лимонного фреш - 30 мл
🍫Сахар - 100 г
🍫Кукурузного крахмал – 10 г
🍫Желатин – 10 г + 60 мл воды
.
✔Приготовить бисквит. В миске соединить яйца, сахар, соль, ванилин и взбить всё миксером 3 минутки.👩🍳 Не прекращая взбивать влить кефир и растительное масло. Далее смешать муку, какао, разрыхлитель и соду. Просеять сухие продукты и перемешать всю массу миксером на маленькой скорости до однородности.🙃Взять форму 22 см, застелить дно пергаментом, вылить тесто и отправить выпекаться в духовку, разогретую до 180º,♨примерно на 45 минут.⏰
✔Приготовить крем. Отправить все ингредиенты в чашу комбайна и взбить до устойчивых пиков.🤩
✔Приготовить черничную начинку. Замочить желатин водой, перемешать. Оставить набухать на 15 минут.⌚Далее соединить черничнику с сахаром и крахмалом. Добавить лимонный фреш, перемешать. Поставить на средний огонь, и помешивая, заварить крахмал.🙂 Снять с плиты, добавить набухший желатин, перемешать.☝Переложить в миску, накрыть пленкой в контакт и отправить в холод на 2 часа.⏰Перед применением размять лопаткой.😏
Собрать и украсить тортик по своему вкусу.
