Ингредиенты.
Для основы:
🍰 200 грамм печенья (по типу «Юбилейное»)
🍰 80 грамм сливочного масла
Для суфле:
🍰 Сливочный сыр Маскарпоне - 200 грамм
🍰 Сметана 20% - 300 грамм
🍰 Сахар - 80 грам
🍰 Ванильный сахар - 1 ч.л. по желанию
🍰 Желатин - 8 грамм
🍰 Вода - 50 мл.
Для украшения:
🍰 Малина
🍰 Кондитерская посыпка
🍰 Красна смородина
Приготовление:
1⃣ Готовим основу.
Печенье измельчаем в крошку и смешиваем с растопленным сливочным маслом.
Выкладываем в форму и плотно утрамбовываем (форма у меня на 18 см.). Убираем в холодильник.
2⃣ Готовим суфле.
Желатин заливаем водой по рецепту. Даём набухнуть и нагреваем до полного растворения. Не кипятим!
3⃣ В миске соединяем сливочный сыр, сахар, сметану, по желанию добавляем ванильный сахар. Все хорошо пробить блендером.
4⃣ На слой печенья выкладываем ягоды. В молочную смесь по желанию добавляем пару капель красителя (у меня красный) и вливаем желатин. Все хорошо пересушиваем.
5⃣ Заливаем основу с ягодами и убираем на 2-3 часа в холодильник застыть.
Приятного аппетита!
