Яйца - 3 шт.
Сахар - 6 ст.л.
Мука - 6 ст.л.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Масло растительное - 3 ст.л.
Мак - 2 ст.л.
Орехи грецкие (молотые) - 2 ст.л.
Курага - 6 шт.
Крем:
Сырки творожные ванильные - 200 г.
Шоколад белый - 60 г.
Сливки 33% - 200 мл.
Сахар - 2 ст.л.
Загуститель для сливок - 5 г.
Для украшения:
Орехи молотые - 3 ст.л.
Мандарины - 2 шт.
Желе бесцветное - 10 г.
Стружка кокосовая (белая и зеленая) - 3 ст.л.
Способ приготовления
Шаг 1 Выпекаем три бисквитных коржа с различными наполнителями. Для одного бисквита взбиваем 1 яйцо с 2 ст.ложками сахара. Емкость с яйцами ставим над кастрюлей с горячей водой и взбиваем миксером 5-6 минут до увеличения массы в 3 раза.
Шаг 2 Снимаем миску с водяной бани, добавляем 1ст.ложку растительного масла, размешиваем и добавляем 2ст.ложки муки, смешанной с 0.5 ч.ложки разрыхлителя. Смешиваем методом складывания. Затем добавляем 2 ст.ложки молотых грецких орехов, осторожно перемешиваем.
Шаг 3 Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Вылить тесто. Выпекать при температуре 180 градусов 12-15 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой.
Шаг 4 Второй корж выпекать аналогично, добавив в тесто мак.
Шаг 5 В третий корж добавить мелко порезанную курагу, которую предварительно залить на 5 мин. горячей водой. Готовые коржи охладить.
Шаг 6 Для крема: растереть творожные сырки с растопленным на водяной бане белым шоколадом. Сливки взбить с сахаром и закрепителем сливок. Добавить немного взбитых сливок в творожную массу, осторожно перемешать. Затем ввести оставшиеся сливки.
Шаг 7 Коржи смазать кремом. Бока и верх торта тоже покрыть кремом. Бока обсыпать молотыми орехами.
Шаг 8 Верх торта украсить кокосовой стружкой и дольками мандаринов, покрытыми тонким слоем бесцветного желе, которое приготовить согласно инструкции на пакетике. Кусочки застывшего желе разложить по мандаринам.
