Ингредиенты:
Филе куриное — 300 г
Вермишель — 60 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Вода — 2 л
Масло растительное — 4 ст. л.
Соль — по вкусу
Специи — по желанию
Укроп — по вкусу
Приготовление:
1. В кастрюлю для супа налить воду, посолить и включить огонь на максимум. Довести до кипения. Для ускорения процесса можно вскипятить воду в электрочайнике и затем перелить в кастрюлю.
2. Пока вода закипает, нарезать куриное филе мелкими кусочками, так они приготовятся быстрее.
3. Поставить сковороду на огонь, налить немного растительного масла и разогреть. Сложить кусочки филе в сковороду и обжаривать 3–4 минуты на умеренном огне, помешивая лопаточкой.
4. Очистить морковь и натереть ее на мелкой терке. Добавить в сковороду к курице, перемешать и продолжать тушить на среднем огне. Лук очистить и мелко нарезать.
4. Добавить лук в сковороду к курице и моркови, всё перемешать и готовить овощи с курицей ещё 5–6 минут, периодически помешивая.
При необходимости можно добавить в сковороду немного воды из кастрюли для супа.
5. Очистить картофель и нарезать тонкими брусочками. Добавить картофель в кипящую воду для супа, снова довести до кипения и варить пару минут.
6. Добавить в суп приготовленную курицу с овощами, после чего снова довести до кипения и варить 3–4 минуты.
7. На последнем этапе добавить мелкую вермишель, довести до кипения, варить 3 минуты и выключить огонь. Если время позволяет, оставить суп настояться 5–10 минут. Подавать суп со свежей мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
