⠀ ⠀
Для тех, кто любит кисло-сладкие торты советую заменить Чернику на Чёрную смородину!
⠀
Бисквит
⠀
Яйца С0 - 4шт
Сахар-280 гр
Молоко 110 гр
Растительное масло- 50 гр
Мука 260 гр
Разрыхлитель – 10 гр
Кипяток 60 гр
Черника 130 гр
⠀
Яйца взбить с сахаром в пышную светлую массу
Влить масло и теплое молоко. Аккуратно ввести муку с разрыхлителем
В самом конце добавить кипяток и Обвалянные в муке ягоды черники
Разлить в 3 кольца 18 Диаметра и выпекать до сухой зубочистки при 170 С около 30 минут
⠀
ПРОПИТКА
⠀
Сгущеyное молоко 100-150 гр
Вода 150 гр
Все соединить
⠀
Черничный Мусс в начинку
(на 2 кольца 14 Диаметра)
⠀
Пюре черники 220 гр
Сахар 45 гр
Белый шоколад 70 гр
Сливки 150 гр
Желатин 10 гр плюс 60 гр молока
⠀
Чернику пюрировать( либо готовое пюре) и нагреть с сахаром. Влить на шоколад и перемешать
Желатин заранее развести в холодном молоке
Растопить аккуратно желатин в микроволновке и ввести в пюре с шоколадом
Сливки взбить до мягких пиков и соединить с шоколадной массой
Разлить по кольцам и заморозить
⠀
КРЕМ ( только в начинку)
⠀
Маскарпоне 250 гр
Творожный Сыр – 400 гр
Сгущенка 100 гр
Сливки 80-100гр
⠀
Все соединить и взбить пару минут до однородности
⠀
Покрыть торт можно любым любимым кремом/
