Ингредиенты:
мука пшеничная высшего сорта —3 стакана для замеса теста
сливочное масло можно заменить маргарином —100 грамм (пол пачки)
сахар — песок или сахарная пудра—1 стакан (200 грамм)
яйцо куриное домашнее—3 штуки
сметанаили сливки любой жирности —200 грамм
какао — порошок—2 столовыеложки,
сода—1 щепоткапогашеннаяуксусом или лимонным соком (вместо соды можно взять разрыхлитель)
соль — щепотка.
Для крема:
сметана желательно 20 % жирности и выше —400 грамм (2 стакана)
сахар — песок—1 стакан.
Чтобы нам приготовить сметанный крем, необходимо всего лишь смешать подготовленные ингредиенты. А чтобыкрем получился пышным, не стоит сметану с сахаром взбивать, апросто смешаем и оставим растворяться сахар, без посторонней помощи минут на 30.
Для глазури:
шоколад горький— плитка
сливочноемасло—50 г
вода—5 — 6 капель.
Пошаговое приготовление глазури займет немного времени. Возьмем охлажденную плитку шоколада. Настругаем ножом или натрем на крупной терке в небольшую емкость, которую поставим в емкость большего размера с горячей водой, для полного растворения плитки, (как говорят, поставим на водяную баню). Во время таяния плитки добавим несколько капель воды исливочное масло. Все перемешать. Глазурь готова к применению.
Приготовление торта«Снежная горка».
1.Произведем замес теста.Для началавозьмем миску и вобьем в нее яйца (3 штуки), предварительно обмыв их, так как на скорлупе яиц имеется большое скопление бактерий, которые неминуемо попадут в приготавливаемую массу. К ним добавим сметану,сахар и соду (гашоную).Хорошо всеперемешаем блендером . Заключительным ингредиентом в составекоржей является пшеничная мука. Просеем ее, через мелкое сито и введем в последнюю очередь.Все ингредиенты смешиваем в однородную массу.
2.Часть полученного теставыложим вкруглую формусмазанную маслом или подпыленную мукой. Заранее разогреем духовку и поставим форму с тестом выпекаться на 20 минут. Готовность теста проверим при помощи спички или зубочистки. Проткнемповерхность коржа, если спичка выйдет чистой, значит тесто готово. Во вторую оставшуюся часть теста, добавим 2 столовые ложки какао, выложим вэту же форму и также запечем в духовке. Это у нас будет второй корж.
3.Испеченные коржи необходимо остудить. Когда они остынут, разрежем их вдоль. Осталось собрать торт.На праздничное блюдоуложим шоколадную часть коржа и смажем обильно сметанным кремом.Как его приготовить мы описали выше. На него уложим часть светлого коржа и снова обмажем кремом. Оставшиеся две части коржа (светлую и шоколадную)порежем на произвольныекубики и, макаяихв крем, выложим сверху на торт в произвольном порядке. Уложим горкой.Если крема получилось немного больше, его такжевыложим на коржи. Сверху польем шоколадной глазурью. Ее приготовление также описано выше. Чтобы торт получился с изюминкой, в тесто и крем можно добавить грецкие орехи, освобожденные от скорлупы порубленные и обжаренные. Быстрый десерт готов!
