Ингредиенты:
(Вес торта - 1800 грамм)
Для бисквита:
яйца - 3 шт.
мука - 250 г
размягченное сливочное масло - 120 г
сахар - 150 г
растительное масло - 30 мл
разрыхлитель - 7 г
молоко - 200 мл
соль - щепотка
ванильный экстракт - 1 ч.л.
Для крема:
сыр маскарпоне, охлажденный - 250 г
охлажденные сливки 33-35% - 450 мл
сахарная пудра - 90 г
Для начинки:
вишня (без косточек) - 400 г
сахар - 80 г
кукурузный крахмал - 15 г
вода - 20 мл
молотая корица - 1/2 ч.л.
Для пропитки:
сахар - 30 г
вода - 60 мл
Для глазури:
темный шоколад - 80 г
горячие сливки 33-35% - 100 мл
сливочное масло - 10 г
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
1) Разогреть духовку до 180° С.
2) В миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Отложить в сторону.
❗Продолжение рецепта в следующем посте...
