Нам понадобится:
морковь 250 гр
сахар 220 гр
мука 173 гр
корица 4 гр
масло растительное 45 гр
винный уксус 22 гр
вода 38 гр
сода 6 гр
разрыхлитель 7 гр
сливочный сыр 400 гр
сливки 33% 250 мл
сахарная пудра по вкусу
⠀
Натираем на самой максимально мелкой терке морковь. Туда же сахар + корица + масло + винный уксус. Жамкаем чтобы морковь дала сок.
⠀
Когда морковь дала сок, добавляем муку, тщательно вымешиваем.
⠀
Готовим форму для выпекания. Выкладываем ее пергаментом.
⠀
Соединяем в одной чашке разрыхлитель и соду. Добавляем туда воду и быстро смешиваем. И максимально быстро вводим эту смесь в тесто, вымешиваем и быстро отправляем тесто выпекаться в духовку.
⠀
200 градусов. 35-45 минут до сухой шпажки.
⠀
Когда корж полностью остыл разрезаем его на 2 части горизонтально.
⠀
Готовим крем смешав миксером сливочный сыр, сливки и сахарную пудру сладость регулируем по вкусу.
⠀
Промазываем кремом коржи и даем настояться тортику ночь.
⠀
Приятного аппетита
