Ингредиенты:
Для теста:
Яйца — 2 шт.
Творог в брикете — 350 г
Кукурузная мука — 160 г
Пшеничная (рисовая) мука — 150 г
Сметана 15% — 100 г
Подсластитель — по вкусу
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванилин — 1 пакетик
Для начинки:
Изюм — 70 г
Мак — 50 г
Кокосовое (сливочное) масло — 20 г
Пропитка:
Подсластитель — по вкусу (или сироп агавы/топинамбура)
Вода — 100 мл
Приготовление:
1. Разминаем творог с яйцами, добавляем сметану и подсластитель. Все перемешиваем.
2. Добавляем муку (лучше через сито), разрыхлитель, ванилин и щепотку соли.
3. Замешиваем мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
4. Накрываем пищевой плёнкой и убираем на 20 минут.
5. Подготавливаем начинку: мак и изюм заливаем кипятком на 15 минут.
6. Достаём наше тесто, раскатываем его с помощью скалки в прямоугольник.
7. Смазываем кокосовым маслом и равномерно распределяем начинку. 8. Сворачиваем рулетик и разрезаем на 6 частей.
9. Сверху смазываем остатками кокосового масла и убираем в духовку при 180ºC на 40 минут (до румяной корочки).
10. Достаём наши готовые булочки и пропитываем их водой с подсластителем (так будут нежнее).
Приятного аппетита!
-
