Ингредиенты:
Сыр полутвердый — 100 г
Брокколи — 200 г
Морковь — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Соль — по вкусу
Сыр плавленый — 100 г
Сливки —200 мл
Мука — 1 ст. л.
Растительное масло — для обжарки
Бульон или вода — по вкусу
Приготовление:
1. Лук нарезать, обжарить. Морковку натереть на терке и обжарить.
2. Брокколи разделить по соцветиям, на кусочки помельче. Можно взять свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной. Обжарить брокколи вместе с луково-морковной зажаркой. Всыпать муку, хорошо размешать, выключить огонь.
3. Натереть сыр на крупной терке.
4. В кастрюле соединить овощи и 2 вида сыра, добавить сливки, воду/бульон (до желаемой густоты), соль по вкусу. Варить суп минут 5, пока сырки не разойдутся. Выключить, дать потомиться супу еще пару минут.
Приятного аппетита!
