Для теста:
👉🏼250 гр муки
👉🏼100 гр сливочного масла
👉🏼45 гр сахарной пудры
👉🏼1 яйцо
Для начинки:
👉🏼450 гр творога
👉🏼180 гр сметаны
👉🏼3 яйца
👉🏼2 ст л муки
👉🏼80 гр сахара
Ягодный слой:
👉🏼140 гр замороженной малины
👉🏼1 ст л кукурузного крахмала
Для крошки:
👉🏼50 гр муки
👉🏼50 гр сахара
👉🏼50 гр сливочного масла
Просеиваем муку. Добавляем сливочное масло. Перемешиваем. Добавляем сахарную пудру и яйцо. Замешиваем эластичное тесто.
Распределяем его по форме образуя бортики. Дно накалываем вилкой. Убираем форму в холодильник.
Для творожной начинки соединяем все ингредиенты вместе. Можно использовать погружной блендер.
Заполняем форму с тестом начинкой. Сверху распределяем замороженные ягоды, но прежде обваливаем их в кукурузном крахмале.
Остаётся только посыпать песочной крошкой. Для этого перетираем муку, сахар и сливочное масло
Отправляем в разогретую до 180° духовку минут на 45.
Оставляем остыть в духовке и только после этого достаём
Размер формы 18 см.
Приятного аппетита
