Ингpeдиенты:
Индюшиное филе 1 шт.
Яйцо 2 шт.
Пшеничная мука 3 ст. л.
Подcoлнечное масло 1 ст. л.
Газированная вода 50 мл
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Приготовление:
Сперва приготовим кляр. Для этого отделите белки от желтков. Белки взбейте с щепоткой соли до устойчивых пиков.
Желтки разотрите с солью и специями, добавьте газировку, перемешайте. Всыпьте частями муку и перемешайте до однородного состояния.
Аккуратно вмешайте взбитые белки к массе желтков. Кляр получится не слишком густым, воздушным. Отправьте его на 10 минут в холодильник.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Нарежьте индейку порционными кусочками, каждый опускайте в кляр и отправляйте на сковороду. Обжаривайте с двух сторон до готовности.
