⠀
КБЖУ на 100 гр.: 195/6/8/23⠀
⠀
Для блинов:⠀
⠀
Мука - 390 гр.;⠀
Какао – 45 гр.;⠀
Яйцо – 3 шт.;⠀
Кипяток – 180 гр.;⠀
Растительное масло – 30 гр.;⠀
Молоко – 600 мл.⠀
Сахар – 2 ст.л.⠀
⠀
Для крема:⠀
⠀
Творог мягкий (у меня Агуша) – 300 гр.;⠀
Творожный сыр (Хохланд, Альметте) – 300 гр.;⠀
Шоколад – 100 гр. (у меня 50/50 молочный и горький);⠀
Сахарная пудра – 60 гр.;⠀
Какао – 1 ст.л.⠀
⠀
Для шоколадного слоя:⠀
⠀
Шоколад – 50 гр.;⠀
Сливки 10% – 40 гр.⠀
⠀
Для блинов муку смешиваем с какао, яйцами, молоком и сахаром. Перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем кипяток, перемешиваем тесто. В самом конце – растительное масло. Еще раз хорошенько перемешиваем и оставляем тесто на 5-10 мин.⠀
⠀
Выпекаем блины на смазанной маслом сковороде.⠀
⠀
Для крема растапливаем шоколад на водяной бане, даем ему немного остыть. Сливочный сыр (комнатной температуры, это важно!) смешиваем с творогом, сахарной пудрой, какао и взбиваем миксером. Добавляем шоколад и взбиваем крем до однородности. ⠀
⠀
Собираем торт: дно блюда чуть смазываем кремом, сверху – блин. Далее – крем. И так собираем торт. В конце обмазываем весь торт кремом. Убираем в холодильник минимум на 3 часа. ⠀
⠀
Для шоколадного слоя шоколад растапливаем на водяной бане, добавляем сливки комнатной температуры, перемешиваем силиконовой лопаткой. ⠀
⠀
Остывший торт поливаем шоколадом, украшаем ягодами (по желанию), убираем в холодильник еще на час.⠀
⠀
Перед подачей торт должен постоять при комнатной температуре хотя бы 30 минут.
