Для бисквита:
300 гр фиников
2 стакана муки (320 гр)
1 стакан сахара (250 гр)можно взять 200гр
100 мл растительного масла
1 стакан кипятка
2 яйца
1 чайная ложка соды(без горки)
Крем:
400 мл жирных холодных сливок от 33%
4 ст л сахарного песка или пудры
Для пропитки:
150 мл молока
1 ст л сахара
Для начала нужно у фиников удалить косточки, добавить соду и влить стакан кипятка. Оставить на 20 минут.
Затем распаренные финики пропустить через блендер.
Отдельно взбить яйца с сахаром, добавить растительное масло и финиковое пюре. Аккуратно перемешать.
Далее в 2 приема добавить просеянную муку и снова все хорошо перемешать.
Выливаем тесто в форму.
Можно взять круглую форму диаметром 26 см. Я взяла прямоугольную форму размером 28/18
Вниз застилаем пергамент.
Я накрыла форму фольгой.
Выпекаем при температуре 170 градусов до готовности. Примерно займёт время от 40 минут до 60.
Мне понадобилось 60 минут.
Через 40 минут выпечки я убрала фольгу и выпекала уже без неё.
Дать коржу полностью остыть.
Затем поделить на 2 части и каждую часть пропитать молоком.
Смазать кремом и украсить по своему желанию.
Дать ему пропитаться и можно пить чай.
Приятного аппетита
