Ингредиенты:
⠀
Яйца — 2 шт.
Сахар — 90 г
Кефир — 20 г
Сода — 1 ч. л.
Варенье (лучше брать не очень жидкое) — 250 г
Мука — 260–280 г
Для глазури:
Белок — 1 шт.
Сахарная пудра — 25 г
Приготовление:
1. Кефир слегка подогреть, всыпать соду и размешать. Масса вспенится и увеличится в объеме
2. Яйца взбить с сахаром. Добавить варенье и перемешать
3. Влить кефир, размешать. В тесто просеять муку. Хорошо размешать до однородности
4. Форму смазать маслом или застелить пергаментом. Вылить тесто, разровнять. Выпекать при 180° 60–80 минут до сухой палочки Готовый пирог вынуть из формы и остудить.
5. Для глазури слегка взбить яйцо, порциями добавить пудру, каждый раз взбивая. Взбить до гладкой, слегка тянущейся массы. На остывший пирог нанести глазурь, разровнять и украсить.
Приятного аппетита!
