Понадобится:
Жидкость от консервированного горошка/нута или аквафаба — 100 мл
Сахар — 180 г
Лимонная кислота — 1 щепотка
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Приготовление:
1. Жидкость от горошка взбейте на самой высокой скорости миксера в течение 5 минут.
2. Продолжая взбивать, введите частями сахар. В самом конце добавьте лимонную кислоту, ванильный сахар и соль, если жидкость от горошка не соленая. Взбивайте еще 2–4 минуты.
3. Отсадите безе с помощью кондитерского мешка на противень, застеленный пекарской бумагой, выпекайте 1,5 часа при 100–110 ºC.
4. Готовое безе остудите, украсьте по вкусу и угощайтесь!
Приятного аппетита!
