.
ИНГРЕДИЕНТЫ :
.
🔹Печенье шоколадное - 300гр
🔹Сливочное масло - 150гр
ДЛЯ МУССА:
🔹Желатин - 20 гр
🔹Вода - 150+150гр
🔹Сливки - 35% - 200 гр
🔹Творожный сыр - 700 гр
🔹Сахарная пудра - 180 гр
🔹Какао порошок - 4 ст. ложки
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!
КРЕМ - ГАНАШ для покрытия ЧИЗКЕЙКА
🔹Тёмный шоколад - 100 гр
🔹Сливки 33 - 35% - 100 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
1 Печенье измельчить и соединить с растопленным сливочным маслом. Выложить на дно формы. Плотно утрамбовать, убрать в холодильник.
2.Готовим мусс.
Желатин 20 гр замочить в воде 150мл и дать набухнуть. Время набухания смотрите на упаковке.
3.В чаше соединить творожный сыр, сахарную пудру, какао, сливки, вода 150 мл. Всё перемешать лопаткой до однородности.
4.Желатин растворить нагревая в микроволновке. Остудить и ввести в общую массу.
5. Вылить на основу из печенья и убрать в холодильник на пару часов для застывания.
6 Приготовить ГАНАШ. Шоколад поломать на кусочки, залить сливками. И растопить, постоянно помешивая.
7.Выложить тёплый ГАНАШ на мусс и распределить по поверхности.
Убрать в холодильник для застывания.
8.Украсить чизкейк по Вашему вкусу
