⭕ Ингредиенты
✅Тесто
✔0.5 ст.сахара
✔2 яйца
✔200 гр.сметаны (15-20 %)
✔1/2 банки сгущенного молока
✔50 гр.темного шоколада (75 % какао(я брала "Бабаевский Люкс" или "Бабаевкий Элитный"))
✔3 ст.л.какао
✔1 ст.муки
✔1.ч.л. разрыхлителя, ванилин
✅Крем-глазурь
✔100 гр.сливочного масла
✔1/2 банки сгущенного молока
✔50 гр.темного шоколада (половину той плитки, которую использовали в тесто)
✅Сироп для коржей:
3 ч.л.с горкой растворимого кофе
3.ч.л. сахара
1/2 ст.кипятка (или горячей кипяченой воды)
1.ч.л. коньяка (по желанию)
⭕ Инструкция
⠀
➖Яйца с сахаром взбить в пену, добавить сметану, сгущенное молоко, растопленный на водяной бане шоколад и какао. Еще раз взбить. Муку, разрыхлитель и ванилин смешать, просеять. Добавить в тесто и перемешать ложкой (не миксером). Выпечь 4 коржа.
⠀
➖Масло размягчить до комнатной температуры, добавить сгущенное молоко и растопленный на водяной бане шоколад. Взбить все при помощи миксера. Получиться кремообразная блестящая глазурь.
⠀
➖Сироп для коржей:
Перемешать, чтобы все ингредиенты растворились
Теперь собираем тортик. Каждый корж пропитываем сиропом и промазываем кремом-глазурью. Сверху весь торт тоже обмазываем глазурью и ставим в холодильник (желательно на ночь). Можно украсить грецкими орехами.
