Ингредиенты:
Кабачки — 1 шт.
Масло растительное — 1 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Паста томатная — 1 ст. л.
Перец черный молотый — 1 щепотка
Свинина — 500 г
Вода — 2 стак.
Зелень (укроп,петрушка) — 1 пучок
Крупа гречневая — 1,5 стак.
Соль — 2 щепотки
Помидоры — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Перец болгарский — 2 шт.
Приготовление:
1. Промыть мясо, нарезать на небольшие кусочки. Выложить на сухую, разогретую сковороду. После того как весь сок с мяса испарится, добавить растительное масло и жарить примерно 5 минут.
2. Мелко нарезать лук и добавить к мясу. Перемешать. Мелко нарезать или натереть на тёрке морковь и отправить в сковороду вслед за луком. Жарить примерно 3 минуты.
3. Нарезать болгарский перец на мелкие кубики. Нарезать кабачок на мелкие кубики. Помидоры нарезать на мелкие кубики.
4. Перец, кабачки и помидоры отправить на сковороду, перемешать и немного пожарить овощи вместе с мясом. Затем добавить ложку томатной пасты.
5. В сковороду налить немного воды. Посолить, поперчить, перемешать и тушить под крышкой примерно 5 минут.
6. Промыть гречку.
7. После того как овощи вместе с мясом немного потушились, открыть крышку и сверху выложить гречку. Перемешать гречку с мясом и овощами, залить двумя стаканами воды. Еще немного подсолить, по желанию. Накрыть крышкой и тушить 15 минут до готовности гречки.
8. После того как гречка приготовилась и впитала всю воду, открываем крышку и перемешиваем. Сверху добавляем нарезанную зелень. Накрываем обратно крышкой и даем настояться 10 минут.
Приятного аппетита!
