Приступим к ингредиентам:
✅1 ст сахарной пудры (130 гр)
✅7 яиц (отделить желтки от белков)
✅2 ч.л. ванильного сахара
✅0,5 ст рисовой муки
✅0,75 ст кукурузной муки
✅500 мл. сливки 33%+50гр сах пудры
✅свежая клубника (виктория)
Готовим:
👌Сбейте миксером сахарную пудру, яичные желтки и ванильный сахар, пока смесь не побелеет и не утроится в объеме.
👌Соедините оба вида муки и осторожно перемешайте с желтками.
👌Сбейте яичные белки в пену. Смешайте полную ложку белков с жидким тестом, затем осторожно, но быстро добавьте остальные. 👌Тесто выложите в раздвижную форму и выпекайте в разогретой до 160° духовке примерно 65 минут, пока бисквит не станет светло-золотистым. Проверить зубочисткой, если готов, выключить духовку и оставить бисквит ещё минут на 10 там.
👌Сливки смешиваем с пудрой и взбиваем до густой консистенции! Если покупали сливки в баллоне, проще ориентироваться)) Консистенция ближе к 20% сметане.
👌Остудите на решетке, перед подачей разрежьте вдоль и между слоями положите взбитые сливки, нарезанную клубнику. Сверху можно посыпать сах пудрой, я украсила сливками и ягодами.
Приятного аппетита
