Ингредиенты:
Для бисквитного коржа возьмите:
Яйца – четыре штуки;
Соль – по вкусу;
Разрыхлитель – 1 пакетик;
Ванильный сахар – 2 пакетика;
Сахарный песок – 200 гр;
Коньяк – 3 столовые ложки;
Растительное масло – 45 гр;
Мука – 250 гр.
Для двух кремов потребуется:
Закрепитель для сливок – 60 грамм;
Сгущёнка – 300 грамм;
Масло сливочное – 250 грамм;
Сыр маскарпоне – 1 пачка;
Сливки – пол-литра.
Дополнительно купите:
Миндальные орешки – 100 грамм;
Вафельные коржи – 1 упаковка;
Кокосовую стружку – 1 пакетик;
Конфеты «Рафаэлло» — для украшения торта.
Процесс приготовления:
Печём бисквит:
Яйца взбейте с солью, сахаром и 1 пакетиком ванильного сахара до однородности с помощью миксера;
Муку смешайте с разрыхлителем;
Постепенно введите сыпучую смесь к яйцам, постоянно взбивая до однородности;
В тесто введите коньяк и растительное масло и хорошо перемешайте;
Полученное тесто вылейте в формочку и выпекайте полчаса в разогретом духовом шкафу;
Спустя время выложите бисквит на салфетку или решётку, чтобы при остывании он не впитывал влагу;
Разрежьте остывший корж на две части и пропитайте его любым сиропом.
Крем для вафельных коржей готовится таким образом: взбейте сливочное масло со сгущёнкой до однородной консистенции.
Приготовление основного крема:
200 грамм сгущённого молока смешайте с мягким сыром маскарпоне и сливками;
Добавьте ванильный сахар по вкусу и если нужно загуститель для сметаны;
Полученную смесь взбейте с помощью миксера до однородности.
Собираем торт «Рафаэлло»:
На тарелку положите бисквит и намажьте его обильно сливочным кремом;
Сверху положите вафельный корж и смажьте его кремовой массой со сгущёнки;
Посыпьте поломанным вафельным коржом и смажьте сливочным кремом;
Посыпьте миндальные орешки;
Вафельный корж смажьте с обеих сторон кремом из сгущёнки и положите его поверх орешков;
Снова посыпьте вафельные крошки и смажьте основным кремом;
Сверху положите бисквит;
Верх и бока десерта обильно промажьте сливочным кремом;
Торт посыпьте кокосовой стружкой и украсьте конфетками «Рафаэлло».
