Ингредиенты на квадратную форму 18*18 см
Для теста:
🔸 Растопленное сливочное масло: 100 г
🔸 Коричневый сахар: 130 г
🔸 Яйцо С0: 1 шт
🔸 Тыквенное пюре: 200 г
🔸 Мука: 130 г
🔸 Корица: 1 ч. л.
🔸 1/2 натертого мускатного ореха
🔸 Ванильный экстракт: 1 ч. л.
🔸 Разрыхлитель: 1 ч. л.
🔸 Щепотка соли
Для сырной начинки:
🔸 Сливочный сыр: 150 г
🔸 Сахар: 80-100 г
🔸 Ванильный экстракт: 1/2 ч. л.
🔸 Желток 1 яйца
Приготовление:
🔹 В чаше миксера соединить коричневый сахар, растопленное масло, взбить до однородной массы и растворения сахара. Добавить яйцо, ещё раз взбить. Затем добавить заранее подготовленное пюре тыквы или взять готовое из баночек. Все хорошо перемешать.
🔹 В отдельной миске просеять муку с разрыхлителем, добавить соль, корицу, натереть мускатный орех и перемешать.
🔹 К жидким ингредиентам добавить ванильный экстракт и частями всыпая сухие ингредиенты, замесить тесто.
🔹 Для сырной начинки смешать сыр, сахар, ванильный экстракт и желток, всё взбить до однородности.
🔹 В смазанную форму вылить 2/3 тыквенного теста, сверху равномерно распределить сырную начинку, затем поверх сырного слоя выложить оставшееся тыквенное тесто в хаотичном порядке и аккуратно деревянной палочкой сделать разводы.
🔹 Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Серединка может слегка подрагивать, это нормально.
🔹 Дайте пирогу полностью остыть и разрезать на порционные кусочки.
-
