Так я решила назвать этот торт, потому что он похож на башню🏰и в составе все, что любят мужчины😏🥃☕🍫
.
📝Итак, нам понадобится:
💠 Для шоколадный бисквита:
(я испекла 3 бисквита и разрезала их на 2 части,в итоге получилось 5 коржей, 6 уже был лишним по высоте. Рецепт бисквита указан на 1 порцию,а крем на весь торт)
🔸125г. муки
🔸150г. сахара
🔸30 г. какао
🔸8г. разрыхлителя
🔸6 г.соли
🔸1 яйцо
🔸145 г. молока
🔸30г. сливочного масла
🔸30г. растительного масла
💠Для крема:
🔸350 г. сливочного масла
🔸270 г. молочного шоколада
🔸50 г. фундучной пасты (можете не добавлять, если её нет)
🔸80 г. сахарной пудры
🔸3 ст. л. эспрессо
🔸1 ст. л. рома
🔸1 ч. л. экстракта ванили
🔸обжаренный цельный фундук
💠Пропитка:
🔸80 мл. эспрессо
🔸1 ст. л. рома
💠Глазурь:
🔸70 г. тёмного шоколада
🔸35 г. сливочного масла
.
⃣Готовим бисквиты:
Сухие ингредиенты просеять, перемешать,добавить жидкие и перемешать венчиком до однородности.
❎Долго не мешать,иначе бисквит будет тугим
❎Выпекать 40-50 минут при 170°С.
Остудить бисквит на решетке,затем завернуть в пленку и отправить в холодильник на 8 часов, после чего разрезать бисквит на 2 коржа.
⃣Крем:
Растопить шоколад на водяной бане, остудить. Масло взбить в светлый крем, добавить фундучную пасту, ром, эспрессо, сахарную пудру и ваниль,взбить, затем добавить шоколад, ещё раз все взбить.
⃣Для крема на покрытие я взяла оставшийся крем с торта и добавила туда ещё растопленный шоколад, взбитое сливочное масло и немного пудры.
⃣Собираем торт:
Кладём коржик,пропитываем его,смазываем кремом, посыпаем фундуком, сверху кладём опять корж и так далее...
Немного обмазываем торт черновым слоем крема и убираем в холодильник часа на полтора.
Выравниваем торт кремом и убираем в холодильник на ночь.
Покрываем глазурью холодный торт, украшаем как душе угодно и можно наслаждаться😍
Рекомендую дать постоять ему при комнатной температуре 15-20 минут и тогда торт становится ещё вкуснее
-
