Если вы не можете найти турецкий бисквит, замените его шоколадным бисквитом, потому что он придаст торту особый вкус. У обычного пети вкус более мягкий, и в торте нужно что-то «разрезать», потому что начинка очень легкая и почти нейтральная.
Ингредиенты:
1 упаковка 300 г турецкого бисквита - вам понадобится больше пети, потому что он толще и тяжелее
1,5 литра молока
5 пачек пудингов со вкусом сладкой сметаны
3 ванильных сахара
100 gr белого шоколада
250 gr сливочного масла
6 столовых ложек кристаллического сахара
250 г сахарной пудры
200 мл сладкой сметаны (взбитые сливки, хуллала, туман, халта, коровьи)
Процесс:
1. Возьмите один стакан молока и смешайте пудинги, кристаллический сахар и ванильный сахар. Влейте весь этот стакан молока в сухие ингредиенты и перемешайте, чтобы не было комков.
2. Оставшееся молоко поставить на огонь до кипения, затем, когда оно закипит, вскипятить взбитый пудинг и помешивать, пока он не загустеет.
3. Снимите загустевший пудинг с огня, добавьте битый белый шоколад и перемешайте, пока он не растает.
4. Затем накройте пудинг фольгой или пакетом прямо на пудинг в контакт и дайте ему остыть до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник на час.
Вам понадобится очень большая емкость.
5. Когда пудинг остынет, взбейте масло или маргарин, которые должны быть комнатной температуры, с сахарной пудрой в этой большой миске.
Они должны быть хорошо смешаны и распределены, пенистые, на миске, в которой вы помешиваете, а не на чаше миксера (для начинающих).
6. Затем просто переложите масло в остывший пудинг и немного перемешайте.
7. Возьмите несколько столовых ложек пудинга и добавьте во взбитое масло, затем взбейте.
Снова добавьте 5 столовых ложек и снова взбейте.
Добавьте оставшийся пудинг на две части с маслом и все взбейте.
8. .В отдельной посуде взбейте сладкую сметану, затем добавьте пудинг и сливочный крем.
Все хорошо взбейте. Убедитесь, что на дне миски не осталось неочищенного пудинга, проверьте его лопаткой (для новичков).
9. Разделите бисквит на 4 равные части.
10. Сборка. Я собирала в глубокой форме, в которую кладу пакет на дно. Красное печенье и красное пети. 4 ряда печенья и три ряда начинки. У меня осталось немного начинки, которую я отложила, чтобы покрыть торт сверху, когда вытащила его из формы.
11. Я держала торт в холодильнике около 4 часов, поэтому перевернула ее на противне, покрыла остальной начинкой и украсила.
Комментарии:
Я предпочитаю этот способ, потому что я не трачу время на выравнивание краев, выкладывание печенья на противень, потому что оно не окунается в молоко.
Бисквит, конечно, можно сложить в ряд, а затем нанести большое количество начинки, потому что она есть, но это несколько более сложный метод. В форме или в обруче намного проще.
Торт получается высокий. Приятного!
