ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука пшеничная 500 г
Сода пищевая 1 ч. л.
Соль 1 щеп.
Яйцо куриное 1 шт.
Сахар-песок 5 ст. л.
Кефир 300 мл
Крахмал картофельный 1,5 ст. л.
Клубника 500 г
Вода 750 мл
Шаг 1:
Паровые вареники с клубникой в мультиварке - Шаг 1
Для приготовления паровых вареников с клубникой нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, кефир, сода пищевая, соль, сахар, крахмал картофельный, клубника, куриное яйцо, вода.
Шаг 2:
Паровые вареники с клубникой в мультиварке - Шаг 2
Мука пшеничная
500 г
Сначала приготовим тесто для вареников. В миску насыпаем пшеничную муку.
Шаг 3:
Паровые вареники с клубникой в мультиварке - Шаг 3
Сода пищевая
1 ч. л.
В муку всыпаем пищевую соду.
Шаг 4:
Паровые вареники с клубникой в мультиварке - Шаг 4
Соль
1 щеп.
Также в миску с мукой и содой всыпаем немного соли.
Шаг 5:
Паровые вареники с клубникой в мультиварке - Шаг 5
Яйцо куриное
1 шт.
Перемешиваем муку с содой и солью, делаем в центре углубление и разбиваем в него куриное яйцо.
Шаг 6:
Паровые вареники с клубникой в мультиварке - Шаг 6
Сахар-песок
1 ст. л.
Также сюда всыпаем сахар.
Шаг 7:
Паровые вареники с клубникой в мультиварке - Шаг 7
Кефир
300 мл
Ложкой начинаем замешивать с середины тесто, вливаем тёплый или комнатной температуры кефир (главное - кефир не должен быть из холодильника).
Шаг 8:
Паровые вареники с клубникой в мультиварке - Шаг 8
Продолжаем замешивать тесто ложкой.
Шаг 9:
Паровые вареники с клубникой в мультиварке - Шаг 9
В конце замешивания ложку откладываем в сторону, а тесто вымешиваем рукой. Собираем тесто в шар. Накрываем миску с тестом кухонным полотенцем и оставляем его расстаиваться на 15-20 минут.
Шаг 10:
Паровые вареники с клубникой в мультиварке - Шаг 10
Сахар-песок
3 ст. л.
Пока тесто расстаивается, займёмся подготовкой ингредиентов для начинки. В небольшую миску насыпаем сахар.
Шаг 11:
Паровые вареники с клубникой в мультиварке - Шаг 11
Крахмал картофельный
1,5 ст. л.
В миску с сахаром всыпаем картофельный крахмал и перемешиваем сахар с крахмалом.
Шаг 12:
Паровые вареники с клубникой в мультиварке - Шаг 12
Клубника
500 г
Ягодки клубники промываем, удаляем хвостики и просушиваем на бумажном или чистом кухонном полотенце. Для того, чтобы не пришлось клубнику разрезать (лишний сок в варениках нам ни к чему), старайтесь выбирать клубнику мелкую.
Шаг 13:
Паровые вареники с клубникой в мультиварке - Шаг 13
Итак, ингредиенты для начинки вареников готовы, тесто тоже достаточно расстоялось. Вымешиваем его ещё раз и приступаем непосредственно к формовке вареников. Отрезаем от теста небольшую часть и раскатываем в тонкий пласт. Стаканом или круглой формочкой вырезаем из теста кружочки. На каждый такой кружочек насыпаем немного (примерно по 0,5 ч.л.) смеси из сахара и крахмала.
Шаг 14:
Паровые вареники с клубникой в мультиварке - Шаг 14
На присыпанную часть теста выкладываем по несколько ягод клубники так, как показано на фотографии.
Шаг 15:
Паровые вареники с клубникой в мультиварке - Шаг 15
Плотно скрепляем края теста, закрывая тем самым ягоды клубники и формируя вареники.
Шаг 16:
Паровые вареники с клубникой в мультиварке - Шаг 16
Вода
750 мл
В кастрюльку мультиварки наливаем кипяток, устанавливаем сверху лоток для варки на пару. На лоток выкладываем вареники так, чтобы между ними оставалось место для прохождения пара.
Шаг 17:
Паровые вареники с клубникой в мультиварке - Шаг 17
Закрываем крышку мультиварки и готовим вареники с клубникой в режиме “Варка на пару” в течении около 10 минут.
Шаг 18:
Паровые вареники с клубникой в мультиварке - Шаг 18
Сахар-песок
1 ст. л.
Готовые вареники перекладываем в миску, пересыпаем сахаром и готовим следующую порцию. Как только очередная партия вареников будет готова, перекладываем их в миску с ранее приготовленными варениками и также пересыпаем сахарам. Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получается примерно 24-26 вареников.
Шаг 19:
Паровые вареники с клубникой в мультиварке - Шаг 19
Вареники с клубникой, приготовленные на пару в мультиварке, готовы!
Приятного аппетита!
