Ингредиенты:
2 больших яйца
3/4 стакана молока
1/2 воды
пакет ванили или ст. л. ванильного экстракта
1 стакан муки
2 ст. л. сахара
3 ст. л. растопленного сливочного масла
Для крема:
1 стакан сливочного масла, размягченного
сахара 3 1/2 чашки
1 лимон — мякоть и сок
1 ч. л. ваниль
щепоть соли
Приготовление
1. Готовим блины: яйцо смешиваем с сахаром, добавляем молоко, воду, ваниль и взбиваем. Затем вводим просеянную муку. Тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Даем тесту постоять минут 20, далее добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем, а потом приступаем к жарке тонких блинов.
2. Блинницу (сковороду) хорошо нагреваем, смазываем растительным маслом и наливаем половником тесто. Жарим тонкие блины с двух сторон до легкого золотистого цвета.
Готовые блины складываем стопкой на тарелку.
3. Готовим лимонный крем: размягченное сливочное масло, смешиваем с сахаром и солью, взбиваем до образования «пенной пушистости», это примерно 2 минуты. Затем добавляем цедру и сок лимона, ваниль и продолжаем взбивать еще 3 — 5 минут.
4. На сервировочное блюдо выкладываем блины, смазывая каждый лимонным кремом. Через каждый два слоя поверх крема выкладываем зерна граната.
Приятного аппетита. Блинный торт с лимонным кремом и гранатом готов.
-
