Включать летом жаркую духовку совсем не хочется, поэтому бисквит для торта мы испечем в мультиварке. А для прослойки и украшения используем вкусную и душистую клубнику.
Нам потребуется:
Для бисквита:
Мука пшеничная – 130-150 г,
Яйца – 4 шт.,
Сахар – 150 г,
Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка,
Соль – 1 щепотка.
Для сиропа:
Сахар – 70 г,
Вода – 50 мл.
Для крема:
Сливки для взбивания 33-35% жирности - 300 мл,
Сахар – по вкусу,
Клубника – 10 ягод,
Миндаль (лепестки) – 1 стакан.
Яйца разбейте в большую миску и взбейте миксером до мягкой пены.
Продолжая взбивать, подсыпайте частями сахар. Взбивайте яйца с сахаром в течение 5-7 минут до получения густой массы.
Муку просейте с солью и разрыхлителем. Частями введите муку в тесто, аккуратно перемешивая.
Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, перелейте тесто в чашу и включите мультиварку на режим Выпечка. Выпекайте бисквит до готовности, затем извлеките его из чаши и остудите на решетке. Если есть время, лучше убрать бисквит в пакет и оставить на сутки.
Сахар для сиропа залейте водой и доведите до кипения. Снимите сироп с огня и остудите. Бисквит разрежьте на 2 коржа. Каждый корж пропитайте сиропом с помощью кулинарной кисточки или чайной ложки. Клубнику помойте, обсушите и нарежьте пластинками, отложив несколько ягод для украшения.
Миндальные лепестки обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, на это уйдет 1-2 минуты. Сливки взбейте с сахаром до густого состояния.
На блюдо положите один корж, сверху выложите немного взбитых сливок и равномерно распределите по коржу. На сливки уложите пластинки клубники, накройте вторым коржом.
Обмажьте сливочным кремом верх и бока торта. Украсьте торт отложенными ягодками клубники, бока обсыпьте миндальными лепестками. Храните торт в холодильнике не более 2 суток.
-
-
