Для коржей диаметром 18 см
150 гр меда
80 гр сахара
80 гр слив масла
2 средних яйца
1 ч л. соды
470 гр муки
Крем:
1000 гр сметаны 30 %
110 гр сах пудры
🔸В сотейник с толстым дном помещаем мед, сахар и масло.
🔸Нагреваем на среднем огне до растворения масла
🔸Снимаем с огня, добавляем соду и хорошо перемешиваем. Должна произойти реакция соды с медом, появится пенка.
🔸Добавляем по одному яйца, каждый раз перемешиваем до однородности.
🔸Просеянную муку вмешиваем в медовую смесь. Замешиваем нелипкое, мягкое тесто. Стараемся не забивать тесто мукой.
🔸Всю массу разделяем на 11 частей по 78 -80 грамм.
🔸Раскатываем корж сразу на пергаменте. Накалываем вилкой. Выпекаем при температуре 180 градусов до зарумянивания.
Для крема смешиваем сметану с пудрой. Промазываем остывшие коржи.
Для удобства собираем торт в кондитерском кольце🔸
